Das Spektrum reicht von traditionellen Gasthöfen in klassischen Tourenorten über Alpengasthöfe in höher gelegenen Lagen bis hin zu Restaurants, Cafés und Bars im Tal. Je nach Lage lassen sich Anfahrt, Tourenstart und Rückkehr gut kombinieren. Viele Betriebe sind auf Bergsportler eingestellt und verbinden regionale Küche mit unkomplizierter Einkehr vor oder nach der Tour. Die hier gelisteten Betriebe eignen sich für Wanderungen, Skitouren sowie MTB- und E-Bike-Touren in Südtirol.